DELI & DISH taichirouya デリ&ディッシュ タイチロウヤ

お品書きに並ぶのは、和食の枠にとらわれず世界の調理法を取り入れた多種多様な皿です。備長炭で香ばしく皮目を炙った鰹の塩たたきや、ふわふわとした口あたりが際立つ鱧の焼き霜昆布締めなど、仕入れに応じた魚料理には丁寧な仕事が施されています。さらに美山産の鹿肉といったジビエや、サクサクに揚がった旬野菜の天ぷらまで、素材本来の持ち味を生かした組み合わせが続きます。

夜のメニューはアラカルトに加えてハーフコースやフルコースも選べ、食後の締めには地鶏卵を使った自家製プリンが好評を集めています。料理に寄り添うお酒も日本酒やワインなど多彩に揃っており、好みに合わせて相談しながらグラスを傾けられます。

店内は落ち着きのあるカウンター席中心の空間で、人気が高いためディナーは事前の予約が安心です。店頭のショーケースにはテイクアウト向けのデリも用意されているので、気軽に立ち寄って自宅で楽しむ惣菜を選ぶのもひとつの手です。